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La cuisine du gibier : les bas morceaux
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Des conseils pour reconnaître, découper et conserver ces morceaux de viande et des recettes pour les mettre en valeur et en apprécier toutes les saveurs. ©Electre 2024
19,95 €
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250 réponses aux questions sur les arts et plaisirs de la table
Éditeur(s): Editions du Gerfaut
Le mot "table" renvoie au repas ainsi qu'à la table en tant que meuble, au comportement des convives, aux pièces de faïencerie et d'orfèvrerie qui la recouvrent et aux préparations culinaires. Ces thématiques sont ici développées en 250 questions-réponses, notamment ...
25,40 €
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Le gibier en 130 recettes
Éditeur(s): Presses du Languedoc
Des recettes pour accommoder le gibier de façon variée : grillé, braisé, confit, en sauce. Des préparations traditionnelles comme les côtes de biche boulangères, la daube de sanglier, le civet de lièvre, ou originales en agrémentant le gibier de lait de coco, de kumq...
5,90 €
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