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Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la valorisation des sous-produits animaux de catégorie 3 traités dans des usines de transformation agréées
Guide de bonnes pratiques d'hygiène et d'application des principes HACCP pour la valorisation des sous-produits animaux de catégorie 3 traités dans des usines de transformation agréées
Auteur : Syndicat des industries françaises des coproduits animaux (France)
Éditeur(s) : Les éditions des Journaux officiels
Ce guide couvre les activités de valorisation de produits provenant d'abattoirs, d'ateliers de découpe, de la distribution et d'autres usines de transformation alimentaire (conserveries, charcuteries, salaisons, etc.). Il détaille les matières premières concernées av...
19,00 €
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