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Auteur Vuillemard, Jean-Christophe
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Science et technologie du lait

Science et technologie du lait

Directeur de publication : Jean-Christophe Vuillemard
Éditeur(s): PRESSES DE L'UNIVERSITÉ LAVAL (PUL)
Cet ouvrage décrit les procédés qui transforment le lait en une variété de produits alimentaires. ©Electre 2024
60,00 €
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