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L'alimentation à Paris : les halles et les marchés

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Auteur : Victor Borie

Éditeur(s) : Menu fretin

Présentation du quotidien des marchés parisiens de la seconde moitié du XIXe siècle, avec notamment les pratiques peu recommandables des maquignons, prêts à tout pour vendre leurs chevaux, les houillons spécialisés dans la vente lucrative de tout ce que les marchés c...

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Traité des excitants modernes

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Auteur : Honoré de Balzac

Éditeur(s) : Menu fretin

Extrait de La Pathologie de la vie sociale, paru en 1839, ce court texte d'analyse et d'observation dépeint les comportements générés par l'abus de l'eau-de-vie, du sucre, du thé, du café et du tabac. ©Electre 2025

12,00 €

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Grimod de La Reynière et son groupe : d'après des documents entièrement inédits

Grimod de La Reynière et son groupe : d'après des documents entièrement inédits

Auteur : Gustave Le Brisoys Desnoiresterres

Éditeur(s) : Menu fretin

L'écrivain du XIXe siècle retrace la vie de A.B.L. Grimod de La Reynière (1758-1837), inventeur de la critique et de la littérature gastronomiques, et éditeur de l'Almanach des gourmands, de 1803 à 1812. ©Electre 2025

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