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Il compagnon cuisinier. Le compagnon-cuisinier

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Auteur : Charles Caruso

Éditeur(s) : Liberfaber

Le chef de cuisine et franc-maçon C. Caruso présente le statut, les missions et les qualités du compagnon cuisinier. Il évoque le tour de France que celui-ci doit accomplir, ainsi que les rites, les réalisations et le vocabulaire en lien avec la franc-maçonnerie. ©El...

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77 recettes de cuisine traditionnelle, inspirées par la grand-mère de l'auteur, également restauratrice. Avec des astuces, des idées pour dresser les plats et des conseils pour harmoniser les mets avec les vins. ©Electre 2025

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Parmentier : un pionnier dans l'alimentaire

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Auteur : Alain Quéruel

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Cette biographie d'Antoine-Augustin Parmentier, célèbre pour avoir développé la culture de la pomme de terre en France, souligne la dimension philanthropique des travaux de ce pharmacien et agronome, précurseur en matière de nutrition. ©Electre 2025

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