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Suggestions littéraires
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Un dîner circuits courts
Éditeur(s): JBE Books
Une idée de (dîner, apéritif, entrée, plat et dessert) avec leurs recettes, sert de base à un débat entre dix spécialistes (scientifiques, artistes et agitateurs) autour de la notion de circuit court : ses différences avec l'agriculture locale, biologique ou raisonné...
10,00 €
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Un dîner protest food
Éditeur(s): JBE Books
Une réflexion collective sur les relations entre contestation politique et pratiques alimentaires, accompagnée de six recettes en lien avec le sujet. ©Electre 2024
10,00 €
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Un dîner sans labeur
Éditeur(s): JBE Books
Une réflexion collective sur le coût humain et environnemental du travail pour réaliser un dîner, accompagnée de six recettes en lien avec le sujet : tartare d'algues, poulet laqué au miel et crêpes, champignons rôtis farcis au fromage frais persillé, entre autres. ©...
10,00 €
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Un dîner à semer
Éditeur(s): JBE Books
Une réflexion collective sur la manière dont les graines peuvent révolutionner l'alimentation, accompagnée de six recettes : cocktail sans alcool aux graines de coriandre, citron et miel, risotto de petit épeautre aux shiitakes, tarte crue au chocolat, entre autres. ...
10,00 €
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Un dîner fermenté
Éditeur(s): JBE Books
Huit recettes de l'apéritif au dessert, en passant par l'entrée et le plat principal avec des aliments fermentés, suivies d'une réflexion autour de la fermentation. ©Electre 2024
10,00 €
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