Librairie Mollat Bordeaux - Collection - Les mémos des métiers de bouche

Suggestions de mots clés

Suggestions de contenus éditoriaux

Chargement...

Suggestions littéraires

Chargement...

Livres Les mémos des métiers de bouche

Mode d'affichage

Liste Mosaique

Trier les résultats par

Afficher

Filtrer

Mémo du cuisinier

Auteur : Laure Remy

Éditeur(s) : BPI

Une synthèse des connaissances fondamentales de la restauration. L'auteure détaille les denrées, les techniques ou encore les préparations de base, tout en incluant des exemples culinaires classiques et des exercices d'auto-évaluation. Conçu pour la préparation des d...

14,00 €

Chargement...

Mémo du pâtissier

Auteur : Laure Remy

Éditeur(s) : BPI

Une synthèse des connaissances fondamentales de la pâtisserie. L'auteure détaille les denrées, les techniques ou encore les préparations de base, tout en incluant des exemples culinaires classiques et des exercices d'auto-évaluation. Conçu pour la préparation des dip...

14,00 €

Chargement...