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La chaise à l'hectolitre : la brasserie Müller à Neuchâtel, 1855-1953

La chaise à l'hectolitre : la brasserie Müller à Neuchâtel, 1855-1953

Auteur : Hélène Pasquier

Éditeur(s) : Alphil

Histoire de la fondation de la brasserie familiale Müller, puis plus généralement des innovations de procédés de fabrication. L'auteure apporte également un éclairage sur le marché peu porteur de la bière en Suisse au XIXe siècle, et explique comment les brasseurs se...

24,99 €

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Suchard : entreprise familiale de chocolat, 1826-1938 : naissance d'une multinationale suisse

Suchard : entreprise familiale de chocolat, 1826-1938 : naissance d'une multinationale suisse

Auteur : Claire-Aline Nussbaum

Éditeur(s) : Alphil
Université de Neuchâtel, Institut d'histoire
Université de technologie Belfort-Montbéliard

Refonte de travaux d'étudiants de l'Université de Neufchâtel ayant participé au cours de l'année 1998-1999 à un séminaire sur l'entreprise Suchard de 1920 à 1945, ainsi que d'un mémoire de licence consacré à l'histoire de l'entreprise jusqu'au début de la Seconde Gue...

29,00 €

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