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Livres Gastronomie

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Le gibier en 130 recettes
Le gibier en 130 recettes
Auteur : Antoine Soulié
Éditeur(s) : Presses du Languedoc
Des recettes pour accommoder le gibier de façon variée : grillé, braisé, confit, en sauce. Des préparations traditionnelles comme les côtes de biche boulangères, la daube de sanglier, le civet de lièvre, ou originales en agrémentant le gibier de lait de coco, de kumq...
5,90 €
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Les trois cuisines du Maghreb : 600 recettes arabes, juives et pieds-noirs
Les trois cuisines du Maghreb : 600 recettes arabes, juives et pieds-noirs
Auteur : Léon Isnard
Éditeur(s) : Presses du Languedoc
L. Isnard, chef réputé, a rassemblé l'essentiel de la cuisine arabe qui se déploie entre chorbas et tajines, couscous et méchouis, pastillas et bricks. Il l'a complété avec la cuisine juive, celle des maguinas et des tafinas, sans oublier celle des fêtes religieuses....
18,00 €
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