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Suggestions de contenus éditoriaux
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Suggestions littéraires
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Poissons et fruits de mer
Éditeur(s): Novebook
Recettes de poissons et de fruits de mer de la Méditerranée, préparées à l'orientale selon les habitudes culinaires des différents pays et régions du Maghreb : boulettes de sardines, charmoula de poissons, loup farci, kabkabou... ©Electre 2024
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Couscous en fête
Éditeur(s): Novebook
Recettes de couscous à la viande, au poulet, aux poissons, végétarien, sucré-salé... ©Electre 2024
6,90 €
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Viandes à l'orientale
Éditeur(s): Novebook
Recettes de viandes et de volailles préparées selon les coutumes régionales du Maghreb : brochettes de poulet, coquelet aux olives et citron confit, épaule d'agneau farcie à la marocaine, ragoût tunisien de merguez, méchoui d'agneau... ©Electre 2024
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Hors-d'oeuvre et kémia
Éditeur(s): Novebook
Recettes de petites salades et d'amuse-bouches appelés kémia qui sont habituellement proposés dans de petites coupelles en guise d'apéritif ou en accompagnement du plat principal. ©Electre 2024
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Desserts et pâtisseries
Éditeur(s): Novebook
Tout repas au Maghreb se termine par le plateau de douceurs orientales accompagné du traditionnel thé à la menthe. Cet ouvrage propose de découvrir une grande variété de ces pâtisseries à travers une série de recettes : crêpes au miel de l'Atlas, grenade à l'eau de f...
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Soupes et potages
Éditeur(s): Novebook
Recettes de soupes appelées localement chorba, relevées d'épices et parfumées d'herbes aromatiques : aïch, frick à l'agneau, harira au riz et aux figues sèches, soupe djari, etc. ©Electre 2024
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