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Livres Microbiologie alimentaire
Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Les microorganismes sont des composants extrêmement nombreux et actifs de notre environnement concernant l'aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaire. ©Electre 2025
125,00 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
APRIA
APRIA
Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. ©Electre 2025
91,28 €
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Éditeur(s) :
Lavoisier-Tec & Doc
Les principaux groupes de micro-organismes responsables des fermentations alimentaires : bactéries lactiques, levures et moisissures. ©Electre 2025
98,00 €
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