Au regard de ses textes, nous reconnaissons son goût certain pour les menus détails, il porte une attention singulière à ce qui est implicite, inaudible. Il mène tout au long de ses articles de véritables enquêtes historiques dans le but de découvrir la vérité et ce, toujours au service de la justice (morale, politique et historique). Cette recherche de vérité pousse Ginzburg à s'intéresser au rapport vrai/faux, réel/fictionnel à l'image de sa passion pour la littérature, souvent très présente dans ses écrits.
Si l'historien est spécialisé dans l'histoire du XVIème siècle et les croyances populaires (notamment la sorcellerie), il n'en reste pas moins qu'il s'interroge sur d'autres périodes et d'autres sujets, créant parfois l'étonnement en établissant des correspondances entre des textes issus d'époques différentes.
L'œuvre de Carlo Ginzburg est devenue au fil du temps une œuvre majeure, la bibliographie ci-dessous vous présente tous les ouvrages traduits en français et disponibles.