Chargement...
Chargement...

Le crémant de Bourgogne : deux siècles d'effervescence

Paru le : 26/08/2015
Éditeur(s) : Dunod
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Jean-François Bazin - Préfacier : Dominique Loiseau - Photographe : Thierry Gaudillère

27,00 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus
pdf
18,99 €
Protection: Adobe DRM
Acheter en numérique

Résumé

Une présentation de l'histoire et de l'élaboration du crémant de Bourgogne qui ouvre sur une partie pratique pour apprendre à le choisir, le conserver, le déguster, le marier avec les plats et même cuisiner avec ce vin. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le Crémant de Bourgogne Deux siècles d'effervescence Institué en 1975, le Crémant de Bourgogne s'est bien vite inscrit parmi les meilleurs vins effervescents. Chaque année, vingt millions de bouteilles sont dégustées sur les cinq continents. Il s'appuie sur une longue et belle histoire, commencée en bulles au tout début du XIXe siècle. Quand Alfred de Musset, en 1830, glisse le Bourgogne Mousseux entre deux vers, il témoigne déjà du succès immédiat de ce vin. Encore fallait-il en conter l'histoire, ou plutôt l'épopée ! Deux siècles d'effervescence au pays du vin tranquille, fondés sur l'excellence des climats, des terroirs et des cépages, sur l'expérience humaine et l'idéal de qualité qui a toujours éclairé le chemin du Vin de Bourgogne. Préfacé par Dominique L'oiseau, cet ouvrage est le fruit du travail d'une équipe pleinement compétente. Il met en lumière le Crémant de Bourgogne sous toutes ses facettes : la saga de ce vin bourguignon aux lettres de noblesse les plus respectables, le premier-né parmi les Crémants de France et d'Europe ; son élaboration ; ses bonheurs gustatifs et culinaires guidés par les meilleurs chefs et sommeliers.

Fiche Technique

Paru le : 26/08/2015

Thématique : Vins et vignobles

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Dunod

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-10-072879-2

EAN13 : 9782100728794

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 240

Hauteur : 29 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 1224 g