Ancien chef-sommelier, N. Rebut montre comment une centaine de vins peuvent être associés à tels ou tels mets : vins célèbres, très connus ou méconnus, accords parfaits, osés ou interdits. ©Electre 2025
Accords classiques, accords osés, accords exotiques ou insolites.
Nous vivons dans un monde nouveau, plus cosmopolite.
Notre alimentation a changé. Nos vins se sont adaptés.
Nous aimerons toujours déguster un carré d'agneau avec un Saint-Joseph, un pâté de lièvre avec un Morey-Saint-Denis, un sauté de veau avec un Vougeot 1er cru...Osez maintenant des nems de crevettes avec un grand Meursault, des sushi avec un Pouilly-Fumé, un masala dosa avec une Coulée de Serrant, et un canard laqué avec un Musigny grand cru !
Paru le : 14/11/2012
Thématique : Oenologie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Rebut
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Chihiro Masui - Photographe : Richard Haughton
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-125838-9
EAN13 : 9782081258389
Reliure : Relié
Pages : 248
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1736 g
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