Dans une première partie, l'auteur présente une galerie de portraits, d'inventeurs et de pionniers de la "vitiviniculture", de Porcius Caton à Louis Pasteur. La deuxième partie est consacrée à l'histoire de leurs contributions scientifiques et aux enjeux techniques et économiques des solutions mises au point. L'évolution des produits et des goûts en matière de vigne et de vin est ainsi retracée. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 26/02/2009

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Martin

Éditeur(s) : Féret

Collection(s) : Connaissance du monde du vin

Contributeur(s) : Préfacier : Philippe Roudié - Préfacier : Claude Flanzy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35156-035-8

EAN13 : 9782351560358

Reliure : Broché

Pages : 367

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 3.1 cm

Poids: 625 g

39,00 €

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