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Des définitions, explications, contextes, conditions particulières de production, figures... pour 500 termes relatifs à la vigne et au vin. Chaque terme est connecté à d'autres termes pour montrer que vigne, vin et plaisir de consommation sont totalement liés. ©Electre 2024
Du vin de table aux plus fines bouteilles, du Beaujolais nouveau aux antiques Tokay, que de différences ! Pourtant, tous les vins découlent des activités du cep de vigne, des levures, des bactéries et du temps qui passe, guidées par le vigneron, le maître du chai mais aussi le vendeur face à ses clients et surtout le consommateur, le vrai «maître du vin».
Histoire, géographie et technique humaine servent de fils rouges tout au long de cet ouvrage de connaissance des vins.
Le Dictionnaire de la vigne et du vin se centre sur les thèmes essentiels les plus aptes à faire comprendre pour mieux faire apprécier chaque vin. L'approche retenue est à la fois technique, viticole, vinicole, historique, géographique, économique et gustative.
Pratique et facile à consulter, il s'agit du dictionnaire de référence indispensable aux professionnels et aux étudiants du monde vitivinicole ainsi qu'à tous les amateurs de vin.
Paru le : 14/11/2007
Thématique : Vins et vignobles
Auteur(s) : Auteur : Jacques Blouin
Collection(s) : Pratiques vitivinicoles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-050419-0
EAN13 : 9782100504190
Reliure : Relié
Pages : 351
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Poids: 840 g