Ponctuée d'anecdotes et de petits secrets sur les goûts des présidents, cette présentation de 50 recettes servies lors de dîners d'Etat historiques permet de revivre l'histoire de la gastronomie depuis la seconde moitié du XXe siècle. ©Electre 2024
Bernard Vaussion, chef de l'Élysée, et Véronique André, journaliste gastronomique, avaient tous deux le désir de faire découvrir l'évolution de la cuisine sous la Ve République.
Vous ne trouverez pas de politique dans cet ouvrage, mais seulement une invitation à pénétrer dans un lieu historique el secret. Ce sont en effet les portes du palais de l'Élysée et de son histoire gastronomique qui vous sont grandes ouvertes, et de nombreuses anecdotes sur les goûts et les préférences des présidents qui vous sont racontées avec une authentique gourmandise.
De Georges Pompidou à François Hollande, découvrez les menus historiques qui ont fait la réputation de notre savoir-faire français. Savourez les recettes préférées des chefs d'État, en commençant par les assiettes imposantes et savoureuses du temps passé, pour évoluer vers les plats légers et raffinés d'aujourd'hui.
Mais la visite ne se limite pas aux cuisines. L'Élysée vous ouvre également ses coulisses, afin que vous fassiez connaissance avec ces hommes et ces femmes de l'ombre, qui chaque jour contribuent à l'excellence des réceptions françaises. Protocole, préséance, arts de la table, indiscrétions sur les goûts des présidents, rien ne manque à l'enquête savoureuse de deux professionnels de la gastronomie.
Paru le : 14/11/2012
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Véronique André Auteur : Bernard Vaussion
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Hachette cuisine
Contributeur(s) : Photographe : Donald Van der Putten
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-230841-1
EAN13 : 9782012308411
Reliure : Relié
Pages : 221
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 1015 g
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