Le journaliste et l'illustrateur, de la rubrique gastronomie publiée par Le Monde, retracent les événements marquants et scandales qui ont jalonnés l'histoire du guide gastronomique de Michelin, Le guide rouge, et de son personnage emblématique Bibendum, en particulier au cours des années 1990 et 2000. ©Electre 2025
Rouge de honte
En un siècle, le Guide Michelin s'est imposé comme le juge de paix de la gastronomie française. Il revendique sérieux, rigueur et impartialité. Pourtant, si l'on gratte le vernis (rouge), la réalité apparaît quelquefois moins parfaite.
De l'ancien bordel étoilé en 1934, en passant par le bannissement de Jacques Manière en 1968, les révélations sulfureuses d'un ancien inspecteur en 2004 ou le passage au pilon de 50 000 exemplaires du guide Benelux 2005, vous découvrirez la face cachée du Guide Rouge à travers de multiples anecdotes racontées et illustrées avec humour.
Jean-Claude Ribaut et Desclozeaux dressent ainsi un portrait inédit du Guide Michelin en mettant en scène l'épopée de son personnage emblématique : Bibendum.
Paru le : 26/02/2011
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Claude Ribaut
Éditeur(s) :
Menu fretin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Illustrateur : Jean-Pierre Desclozeaux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-917008-25-6
EAN13 : 9782917008256
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 165 g
Carte fidélité
Mollat Radio
