Kei est un chef une étoile qui allie cuisine française et japonaise. Il ne cesse de chercher l'équilibre entre les saveurs et les textures afin d'offrir une cuisine créative, esthétique, savoureuse et harmonieuse. Les photographies qui composent cet album mettent en relief l'esthétique de ses plats, l'harmonie des goûts et des textures. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/04/2014

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Kei Kobayashi Auteur : Chihiro Masui

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Richard Haughton - Préfacier : Alain Ducasse

Série(s) : Kei

ISBN : 978-2-8123-0935-9

EAN13 : 9782812309359

Reliure : Relié

Pages : 319

Hauteur: 32.0 cm / Largeur 28.0 cm

Épaisseur: 3.3 cm

Poids: 2646 g

59,90 €

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