L'artiste propose des expériences gustatives audacieuses : déguster un menu amer, savourer un dîner nimbé de fumée, flirter avec le cannibalisme, etc. Il évoque les souvenirs sensoriels qui restent imprégnés dans la mémoire des convives au terme de ces soirées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 15/05/2015

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Marylène Malbert Auteur : Emmanuel Giraud

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Food & design

Contributeur(s) : Préfacier : Allen S. Weiss - Traducteur : Max Shrem - Traducteur : Juliette Billy

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-35255-245-1

EAN13 : 9782352552451

Reliure : Relié

Pages : 167

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 400 g

22,00 €

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