Recettes du chef Christophe Roure qui puise son inspiration dans la nature : petit artichaut violet, galettes frites à la crevette gelée et chèvre frais, infusion à la moutarde à l'ancienne, etc. ©Electre 2024
Bocuse, Gagnaire, Marcon, des brigades prestigieuses pour faire ses preuves. Deux étoiles Michelin en 5 ans d'installation au Neuvième Art, accompagnées d'un titre de l'un des Meilleurs Ouvriers de France : la réussite d'un grand chef !
Paru le : 18/05/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Laurence Lager Barruel Auteur : Vincent Tasso
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Collection(s) : Cuisine
Contributeur(s) : Préfacier : Pierre Troisgros
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8129-0769-2
EAN13 : 9782812907692
Reliure : Cartonné
Pages : 144
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 1215 g
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