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Livres Laurence Lager Barruel
Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Une présentation des 46 races françaises avec pour chacune ses caractéristiques, son histoire et ses points particuliers, ainsi que des rencontres avec des éleveurs. L'occasion de découvrir la limousine, la salers, l'aubrac ou encore la vosgienne. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
La photographe a parcouru la campagne à la recherche des chats domestiques qui y vivent. Ses photographies dévoilent des lieux de vie surprenants, des situations touchantes, des physionomies expressives, et sont accompagnées de textes évoquant les rapports entre l'an...
26,50 €
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Éditeur(s) :
Artémis
Présentation illustrée de la relation entre l'homme et le cheval, animal qui l'accompagne depuis toujours, avec un panorama des races de chevaux les plus emblématiques. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Hauteur d'homme
Présentation de la capitale de la Haute-Loire et de son agglomération : monuments, personnalités, culture... ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Recettes, conseils techniques et présentation de produits régionaux par le chef R. Marcon. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Jeanne d'Arc
Accompagnant des clichés en pleine page, des définitions loufoques pour des termes détournés ou construits à partir du mot âne : âniveau, ânacrobate, ânémone... ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Hauteur d'homme
Présentation de recettes réalisées dans quatre restaurants de la cité gastronomique de Saint-Bonnet-le-Froid, en Haute-Loire : glace à la fourme, pigeon de la vallée de la Vocance, pâte à tartiner au chèvre frais, sauté de boeuf aux champignons... ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Présentation de l'art culinaire de P. Arrambide, chef attaché aux traditions et aux produits du terroir de son Pays basque natal. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Recettes du chef Christophe Roure qui puise son inspiration dans la nature : petit artichaut violet, galettes frites à la crevette gelée et chèvre frais, infusion à la moutarde à l'ancienne, etc. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir (champignons, viandes salers et du Mézenc, miel, etc.), sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines. ©Electre 2025
49,70 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Présentation de l'art culinaire et des recettes du chef Cédric Burtin, défenseur d'une gastronomie d'inspiration traditionnelle et respectueuse des produits du terroir. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Un chef étoilé et un professeur dans un lycée hôtelier partagent leur amour commun pour la cuisine et pour l'Auvergne. Ils présentent une sélection de produits issus des filières régionales et, pour chacun, livrent leurs recettes. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Le chef étoilé et son fils livrent leurs recettes, qui marient classiques du terroir et saveurs lointaines, à base de produits estivaux : abricots et pêches, fraise des bois, sauge, verveine, fleurs de tilleul... ©Electre 2025
19,90 €
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Éditeur(s) :
L.Barruel
Des photographies de vaches paisibles accompagnées de petits textes faits de douceur et de simplicité. ©Electre 2025
15,00 €
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Éditeur(s) :
Cheminements
Série de prises de vue présentant le paysage montagneux de la région, et plus particulièrement, le plateau du Mézenc. Résultat de plusieurs années de travail détaillant les grands espaces comme le Meygal, plus bas en altitude. Au fil des pages, une découverte en imag...
38,00 €
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Éditeur(s) :
L.Barruel
Du mont Gerbier-de-Jonc en Ardèche au lac de Grangent dans la Loire, du sud au nord de la partie orientale de la Haute-Loire, la Loire coule au long des vallées, des plaines, des villages et des villes. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Recettes proposées par le chef dans le bar et le bistrot de son restaurant du Cannet. ©Electre 2025
18,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Un florilège de recettes du chef auvergnat, 3 étoiles au guide Michelin. Inspirée des produits du terroir comme les champignons, les viandes Salers et du Mézenc, ou encore le miel, sa cuisine marie les classiques à des saveurs lointaines. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Des recettes de sauces chaudes, froides, salées ou sucrées présentées par G. Legay, ancien chef du Ritz. Il présente la préparation des fonds de veau, de volaille, de gibier, d'agneau et de veau, le court-bouillon, le jus de viande, le fumet et le velouté de poisson,...
24,90 €
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Éditeur(s) :
Chêne
Recettes, conseils techniques et présentation de produits régionaux par le chef R. Marcon. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Cet ouvrage retrace le parcours de C. Bacquié, chef ayant obtenu deux étoiles au guide Michelin et le titre de Meilleur ouvrier de France en 2004. Son enfance en Corse, ses débuts à Paris dans les années 1990, son évolution jusqu'à l'ouverture en 2009 de l'hôtel du C...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Artémis
Une découverte du monde des abeilles, notamment les différentes espèces, la vie de la ruche, leurs prédateurs et leur rôle dans la pollinisation, et du métier d'apiculteur, avec ses moments de satisfaction et ses difficultés. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
Hauteur d'homme
A travers des portraits de cuisiniers, des recettes traditionnelles et locales ou encore des points culturels, l'histoire de cette ville est retracée d'un point de vue culinaire. ©Electre 2025
19,50 €
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Éditeur(s) :
Ed. De Borée
Après une présentation du chef, de sa carrière et de la Villa Archange, son restaurant du Cannet ayant obtenu deux étoiles au Michelin, une cinquantaine de ses recettes, de l'entrée au dessert, invitent à découvrir sa cuisine. ©Electre 2025
29,90 €
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