Pour préparer un repas à la manière des moines cuisiniers du Moyen Age en dix recettes, de l'entrée au dessert. Avec des informations sur la vie monacale et les spécialités produites dans les abbayes de France (vins, bières, fromages, confiseries, etc.). ©Electre 2024
Une alimentation saine pour conserver la forme et la santé, voici les préoccupations de notre temps. Mais ce désir de bien-être trouve ses origines dès le Moyen Âge, chez les premiers moines chrétiens.
Retrouvez, le temps d'un repas, la cuisine pratiquée dans les abbayes, qui, loin de rejeter les plaisirs, les encadre et les codifie pour le bien-vivre de l'homme.
En plus de goûter aux saveurs d'autrefois grâce à des recettes inédites et facilement réalisables, extraites du manuscrit authentique de frère Léonard, découvrez l'histoire de notre patrimoine gastronomique.
Puis, voyagez dans les abbayes qui proposent aux visiteurs des produits traditionnels, faisant vivre l'héritage des moines dans le domaine des vins, des bières, des fromages ou des confiseries.
Paru le : 27/05/2016
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Josy Marty-Dufaut
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Cuisine et gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Hervé Champollion - Photographe : Sébastien Merdrignac
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-7207-0
EAN13 : 9782737372070
Reliure : Broché
Pages : 64
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.6 cm
Poids: 186 g
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