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Plantes sauvages à ma table : de la cueillette à l'assiette : recettes gourmandes 100 % végétales

Auteur : Olivier Picard

Paru le : 19/02/2015
Éditeur(s) : Alternatives
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Tout beau, tout bio !
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un panorama des plantes à cueillir dans les jardins, les talus et les sous-bois, qui s'intègrent dans la cuisine au quotidien : fenouil, ail des vignes, ortie, reine-des-prés, cynorrhodon, nombril de Vénus, sureau noir, mélilot, berce, etc. Avec pour chacune d'entre elles une fiche descriptive (habitat, floraison, description, etc.) et des idées de recettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Guide de cueillette riche de conseils pratiques et ouvrage de recettes créatives, Plantes sauvages à ma table vous emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux. Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme incroyable de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée. Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits sans oublier les tiges, les plantes sauvages vous livrent leurs bienfaits nutritionnels et leurs secrets gourmands dans un ouvrage à feuilleter... sans modération.

Fiche Technique

Paru le : 19/02/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Olivier Picard

Éditeur(s) : Alternatives

Collection(s) : Tout beau, tout bio !

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-07-258196-6

EAN13 : 9782072581960

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 110

Hauteur : 21 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1 cm

Poids : 235 g