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Vertiges des saveurs : cueillir & cuisiner les plantes sauvages

Auteur : Carlo Crisci

Auteur : François Couplan


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Résumé

Un chef cuisinier et un ethnobotaniste proposent des recettes à base de plantes sauvages. Avec le descriptif de chaque végétal employé, ses usages alimentaires et ses vertus médicinales. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Carlo Crisci Auteur : François Couplan

Éditeur(s) : Ed. du Belvédère

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jack Varlet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-88419-273-6

EAN13 : 9782884192736

Reliure : Cartonné

Pages : 223

Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 1330 g