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Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... : plus de fruits, moins de sucre !

Auteur (photographe) : Marie Chioca

Auteur (photographe) : Delphine Paslin

Paru le : 28/06/2013
Éditeur(s) : Terre vivante
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Facile & bio
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

55 recettes pour profiter du bon goût des fruits bio toute l'année avec des astuces pour stériliser ses pots ou varier les méthodes de conservation sans dénaturer le goût. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Mes confitures, compotes, fruits séchés, sirops... Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes... Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison. Pour le plaisir de nos papilles, nous aimons les conserver, mais nos confitures sont parfois trop sucrées, trop cuites, nos bocaux désespérément insipides ! Heureusement, les auteures de cet ouvrage nous livrent toutes leurs astuces pour conserver les fruits avec peu de sucre tout en sauvegardant leurs saveurs : utiliser l'agar-agar en gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels : miel, sirop d'agave, sucres de fruits... ; stériliser certaines préparations... Mais aussi créer de délicieuses compotes, des pâtes de fruits, des fruits séchés, des glaces, des sirops, des gâteaux... 55 recettes faciles, saines et originales pour profiter du bon goût des fruits toute l'année !

Fiche Technique

Paru le : 28/06/2013

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur (photographe) : Marie Chioca Auteur (photographe) : Delphine Paslin

Éditeur(s) : Terre vivante

Collection(s) : Facile & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-36098-100-5

EAN13 : 9782360981007

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 130

Hauteur : 21 cm / Largeur : 21 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 386 g