Consacré aux origines de la cuisine puis aux manières de cuisiner et de manger selon les différents continents, ce livre décrit tous les produits utilisés dans les plats, les denrées alimentaires précieuses, les codes et rites de chaque société et les progrès technologiques. Avec en plus un cahier abordant les grandes cuisines du monde : asiatique, américaine, européenne et méditerranéenne. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 07/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Gilles Fumey Auteur : Olivier Etcheverria

Éditeur(s) : Autrement

Collection(s) : Atlas-monde

Contributeur(s) : Illustrateur : Madeleine Benoît-Guyod - Préfacier : Jean-Robert Pitte - Postfacier : Michel Bras

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7467-1318-5

EAN13 : 9782746713185

Reliure : Broché

Pages : 79-VII

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.6 cm

Poids: 248 g

17,00 €

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