Un livre sur le chocolat qui contient plus de 250 recettes pour toutes les occasions et douze techniques pour les préparer : truffes au chocolat, rochers, florentins, macarons au moka, etc. ©Electre 2024
Tout le chocolat
Blanc, noir ou au lait, le chocolat vous en fera voir de toutes les saveurs dans cet ouvrage très complet !
Vous y trouverez :
Des pas à pas infaillibles :techniques et tours de main pour maîtriser les recettes de base et acquérir le savoir-faire indispensable au travail du chocolat.
Plus de 250 recettes détaillées et illustrées.
Des index :général, par type de chocolat et par ingrédient.
Fondez pour le chocolat et n hésitez pas à partager votre péché mignon !
Paru le : 06/10/2016
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-14572-8
EAN13 : 9782263145728
Reliure : Relié
Pages : 378
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 3.6 cm
Poids: 1506 g
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