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Tout le chocolat : techniques & recettes

Paru le : 06/10/2016
Éditeur(s) : Solar
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Un livre sur le chocolat qui contient plus de 250 recettes pour toutes les occasions et douze techniques pour les préparer : truffes au chocolat, rochers, florentins, macarons au moka, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Tout le chocolat Blanc, noir ou au lait, le chocolat vous en fera voir de toutes les saveurs dans cet ouvrage très complet ! Vous y trouverez : Des pas à pas infaillibles :techniques et tours de main pour maîtriser les recettes de base et acquérir le savoir-faire indispensable au travail du chocolat. Plus de 250 recettes détaillées et illustrées. Des index :général, par type de chocolat et par ingrédient. Fondez pour le chocolat et n hésitez pas à partager votre péché mignon !

Fiche Technique

Paru le : 06/10/2016

Thématique : Patisserie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Solar

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-263-14572-9

EAN13 : 9782263145728

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 378

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,6 cm

Poids : 1506 g