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Terrines & pâtés : recettes traditionnelles et gourmandes

Auteur : Vincent Allard

Auteur : Stéphan Vecchio

Paru le : 14/11/2016
Éditeur(s) : De Vecchi
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Des conseils et des recettes pour préparer, cuire et assaisonner terrines et pâtés de légumes, de viandes et de poissons. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

¤ La cuisine des terroirs ¤ Terrines et pâtés Quoi de plus convivial que de commencer un repas par une terrine et quelle fierté quand elle est, de surcroît, faite maison ! Voici un ouvrage qui vous révélera les secrets de ces plats incontournables et vous donnera des idées originales de terrines et de pâtés à réaliser en toute simplicité. Tous les détails de la réalisation sont donnés de façon simple et pratique : choix des ingrédients, dosage, temps de cuisson, conseils et nombreuses astuces de préparation. Toutes ces recettes de terrines et pâtés (de la terrine d'agneau d'estran, en passant par la terrine de melon à la crème de cassis, la terrine normande à la pistache ou par celle de Saint-Jacques au Champagne), accompagneront avec bonheur vos repas de famille.

Fiche Technique

Paru le : 14/11/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Vincent Allard Auteur : Stéphan Vecchio

Éditeur(s) : De Vecchi

Collection(s) : La cuisine des terroirs

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7328-9834-1

EAN13 : 9782732898346

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 188

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 680 g