12 menus de saison composés et réalisés pendant une année par le chef de la Petite maison en compagnie d'élèves de ses cours de cuisine hebdomadaires. Propose des recettes accompagnées de conseils techniques pour préparer une rémoulade de panais aux pinces de homard, du canard à l'orange sanguine, des fraises au caramel balsamique et à la brousse, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/05/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eric Sapet

Éditeur(s) : Chêne

Collection(s) : Mes cours de cuisine

Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Anne Garabedian - Photographe : Jean-Philippe Garabedian

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8123-0160-5

EAN13 : 9782812301605

Reliure : Relié

Pages : 255

Hauteur: 26.0 cm / Largeur 21.0 cm

Poids: 1346 g

29,90 €

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