50 recettes pour préparer des fromages frais maison, avec ou sans fromagère : faisselle, brousse, brocciu, mozzarella, etc., et pour les cuisiner et préparer un risotto à la courge et au mascarpone, des rillettes aux deux saumons, un poulet rôti au fromage frais, etc. ©Electre 2018
Dans ce coffret . Un grand bocal en verre pour ranger tout votre matériel ou pour présenter vos chèvres à l'huile . 3 faisselles rondes réutilisables . 1 spatule en bois . 1 louche en Inox . 3 étamines Le coffret indispensable pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère ! Un livre de 96 pages avec : . Toutes les étapes de la fabrication des fromages. . Quels ingrédients et matériel utiliser. . 50 délicieuses recettes dont les 25 recettes de base servant à fabriquer tous les fromages (fromage blanc, faisselle, fromage de vache demi-sec, de chèvre demi-sec...). + des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et des recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).
Paru le : 14/10/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Josselin Thibaudault
Éditeur(s) : Larousse
Collection(s) : Larousse pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 2-03-584763-X
EAN13 : 9782035847638
Format : Non précisé.
Reliure : Coffret
Pages : 92
Hauteur : 18 cm / Largeur : 11 cm
Épaisseur : 11,5 cm
Poids : 1276 g
