50 recettes pour préparer des fromages frais maison, avec ou sans fromagère : faisselle, brousse, brocciu, mozzarella, etc., et pour les cuisiner et préparer un risotto à la courge et au mascarpone, des rillettes aux deux saumons, un poulet rôti au fromage frais, etc. ©Electre 2025
Dans ce coffret
Le coffret indispensable pour fabriquer vous-même vos fromages avec ou sans fromagère !
Un livre de 96 pages avec :
+ des spécialités régionales (cervelle de canut, paneer, fromage à la grecque...) et des recettes de producteurs fermiers (fromage de chèvre pané, sauce au fromage de chèvre, faisselle...).
Paru le : 14/10/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Josselin Thibaudault
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Larousse pratique
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-584763-8
EAN13 : 9782035847638
Reliure : Coffret
Pages : 92
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 11.5 cm
Poids: 1276 g
Carte fidélité
Mollat Radio
