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Le foie gras

Auteur : Eugénie Lavaud

Paru le : 10/11/2015
Éditeur(s) : Magasin pittoresque
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine et confidences
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Présente plus de 80 recettes traditionnelles autour du foie gras : terrines, salades, veloutés, foies gras frais poêlés, etc. Avec des conseils pour le choisir, le préparer et le déguster. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Avec une réputation de luxe et de raffinement, le foie gras est longtemps resté un produit événementiel, et en quelque sorte un privilège gastronomique. Depuis quelques années, il s'est quelque peu démocratisé mais reste un symbole gourmand de finesse et de fête. Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour choisir votre foie gras, le préparer, le déguster et régaler vos convives avec plus de 80 recettes traditionnelles et originales autour de ce produit d'exception : terrines de foie gras, salades, veloutés, foies gras frais poêlés... Le foie gras n'aura plus de secret pour vous.

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Eugénie Lavaud

Éditeur(s) : Magasin pittoresque

Collection(s) : Cuisine et confidences

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-37346-017-3

EAN13 : 9782373460179

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 24 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 300 g