La définition de termes : techniques, ustensiles, aliments, plats, etc., des présentations pas à pas de techniques culinaires et des recettes de préparations de base : béarnaise, fond blanc de volaille, pâte feuilletée, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/11/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Ecole Grégoire-Ferrandi (Paris)

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Hachette cuisine

Contributeur(s) : Rédacteur / Rapporteur : Kilien Stengel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-01-177599-3

EAN13 : 9782011775993

Reliure : Relié

Pages : 334

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 4.5 cm

Poids: 965 g

25,00 €

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