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Le petit traité Rustica des pains maison

Auteur : Aglaé Blin

Auteur : Margaux Gayet

Paru le : 22/05/2015
Éditeur(s) : Rustica
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les petits traités
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Lanneretonne

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Résumé

Plus de 110 recettes pour préparer, avec ou sans machine à pain, du pain au levain, du pain à la bière, des focaccias, des croissants, des bagels, du pain aux algues, du pain à la farine de riz, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l'on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l'oeil autant que le palais... Une expérience que l'on aurait tort de croire limitée aux visites chez le boulanger ! Cet ouvrage vous donne les clés pour retrouver chez vous tous les plaisirs du pain maison. Avec ou sans machine, réalisez baguette, brioche, pâte à garnir, douceurs sucrées, pains festifs, bons pour la forme, sans gluten, ou du monde. Plus de 110 recettes, illustrées de pas-à-pas photographiques pour vous garantir la maîtrise du geste, tout en vous faisant déjà saliver !

Fiche Technique

Paru le : 22/05/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Aglaé Blin Auteur : Margaux Gayet

Éditeur(s) : Rustica

Collection(s) : Les petits traités

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8153-0640-9

EAN13 : 9782815306409

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 190

Hauteur : 23 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 696 g