Plus de 110 recettes pour préparer, avec ou sans machine à pain, du pain au levain, du pain à la bière, des focaccias, des croissants, des bagels, du pain aux algues, du pain à la farine de riz, etc. ©Electre 2024
La bonne odeur du pain qui sort du four, la miche craquante, encore tiède, que l'on rompt à la main et les viennoiseries chaudes qui réjouissent l'oeil autant que le palais... Une expérience que l'on aurait tort de croire limitée aux visites chez le boulanger !
Cet ouvrage vous donne les clés pour retrouver chez vous tous les plaisirs du pain maison. Avec ou sans machine, réalisez baguette, brioche, pâte à garnir, douceurs sucrées, pains festifs, bons pour la forme, sans gluten, ou du monde. Plus de 110 recettes, illustrées de pas-à-pas photographiques pour vous garantir la maîtrise du geste, tout en vous faisant déjà saliver !
Paru le : 22/05/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Aglaé Blin Auteur : Margaux Gayet
Éditeur(s) :
Rustica
Collection(s) : Les petits traités
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Lanneretonne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8153-0640-9
EAN13 : 9782815306409
Reliure : Relié
Pages : 190
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 696 g
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