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Plancha du Sud-Ouest : 50 recettes inspirées de 20 fêtes

Auteur : Liliane Otal


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Résumé

Des recettes à base de produits du Sud-Ouest cuisinés à la plancha : agneau de Pauillac, boeuf de Bazas, moules de bouchot, ail de Saint-Clar, etc. ©Electre 2020

Cuisinez à la plancha les meilleurs produits du Sud-Ouest ! Le Sud-Ouest, terre de gastronomie, met en valeur ses produits à travers des fêtes locales tout au long de l'année : fête de l'alose en Gironde, de la sardine et du piment d'Espelette au Pays basque, du canard gras en Dordogne, des volailles dans les Landes... Liliane Otal nous raconte ces fêtes, en texte et en images, et cuisine ces produits emblématiques à la plancha : agneau de Pauillac, boeuf de Bazas, saumon de l'Adour, merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, ail de Saint-Clar, pruneau d'Agen... Une vingtaine de produits déclinés en une cinquantaine de recettes : régalez-vous Sud-Ouest !

Fiche Technique

Paru le : 12/03/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Liliane Otal

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Beaux livres

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Bordet

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8177-0447-9

EAN13 : 9782817704470

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 91

Hauteur : 25 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 479 g