Un historique du cochon à travers les siècles et les cultures, accompagné de 50 recettes à réaliser avec les différents morceaux de cochon : groin de cochon grillé, pâté en croûte, pieds de cochon en vinaigrette, saucisses confites, épaule ou joue braisée à la tomate, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 05/11/2015

Thématique : Grands cuisiniers Français

Auteur(s) : Auteur : Christian Etchebest Auteur : Eric Ospital

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Cuisine et vins

Contributeur(s) : Préfacier : Yves Camdeborde - Photographe : Denys Clément

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7540-7696-8

EAN13 : 9782754076968

Reliure : Relié

Pages : 184

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 2.4 cm

Poids: 726 g

14,95 €

Chargement...