Les deux chefs proposent dix de leurs meilleures recettes avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. Au menu notamment : oeufs de caille en coques d'oursin, cuisses de grenouille en habit vert, gnocchi et sot-l'y-laisse confits ou encore cigare croustillant. ©Electre 2025
Le meilleur de la maison Rostang en 10 recettes. Un véritable cours de cuisine en pas-à-pas illustrés - avec conseils et astuces - pour réussir ses recettes comme ces grands chefs !
Paru le : 03/11/2016
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Michel Rostang Auteur : Nicolas Beaumann
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Collection(s) : Best of
Contributeur(s) : Photographe : Rina Nurra - Photographe : Philippe Vaurès Santamaria - Photographe : Serge Detalle
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84123-878-1
EAN13 : 9782841238781
Reliure : Relié
Pages : 94
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 586 g
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