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Suggestions littéraires
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Best of Julien Gatillon
Éditeur(s): Ducasse EditionsLec édition
Des recettes du chef plusieurs fois étoilé du restaurant Le 1920, à Megève. ©Electre 2024
14,00 €
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Marc Haeberlin : les 10 plus grandes recettes de l'auberge de l'Ill tout en images
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les recettes détaillées de Marc Haeberlin, chef à l'Auberge de l'Ill, grand restaurant alsacien. ©Electre 2024
10,00 €
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Best of Joël Robuchon
Éditeur(s): Ducasse Editions
Dix recettes du chef expliquées en pas à pas : turban de langoustines en spaghetti, gratin de macaronis aux truffes, au céleri et au foie gras, savarin au kirsch, gelée de caviar à la crème de chou-fleur, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Jean-François Piège
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Jean-François Piège détaillées et illustrées pas à pas : le blanc à manger sucré, la pizza soufflée, les tomates farcies, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Claire Heitzler
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Claire Heitzler avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2024
14,00 €
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Alain Ducasse
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse, avec les bases et les techniques pour les réaliser. ©Electre 2024
10,00 €
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Best of Emmanuel Renaut
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'E. Renaut, avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2024
12,00 €
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Best of Cyril Lignac
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Cyril Lignac sous forme de pas à pas détaillés et illustrés (foie gras de canard des Landes, ravioles de langoustines, sole de petit bateau cuisinée au vin jaune...). ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Paul Bocuse
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus fameuses recettes de Paul Bocuse sous forme de pas-à-pas détaillés et illustrés (la soupe aux truffes, la blanquette de veau à l'ancienne, la tarte tatin, etc.). ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Thierry Marx
Éditeur(s): Ducasse Editions
Une dizaine de recettes et des techniques en images pour réaliser les plats emblématiques du chef Thierry Marx. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Jean-Paul Hévin
Éditeur(s): Ducasse Editions
Tous les secrets de fabrication et les recettes pas à pas du chocolatier J.-P. Hévin : mousse au chocolat noir, chocolats apéritifs au roquefort, kouglof gourmand, bonbons, etc. ©Electre 2024
12,00 €
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Best of Arnaud Donckele
Éditeur(s): Ducasse Editions
Dix recettes d'Arnaud Donckele, grand chef étoilé, faciles à réaliser et expliquées en pas à pas : sériole et chair d'esquinado marinées, tartes fines de cèpes, le baron d'agneau, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Christophe Adam
Éditeur(s): Ducasse Editions
Une sélection de dix recettes du chef pâtissier à réaliser chez soi grâce à des pas à pas détaillés : éclair vanille-pécan, finger passion-framboise, moelleux au chocolat finition feuille d'automne ou encore carré framboise sur sablé breton. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Philippe Conticini
Éditeur(s): Ducasse Editions
Un livre de recettes pour découvrir les secrets de fabrication d'un des plus célèbres pâtissiers de France. Les explications détaillées pas à pas en images permettent de maîtriser les gestes et les techniques pour chaque recette. ©Electre 2024
14,00 €
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Joël Robuchon : ses 10 plus grandes recettes tout en images
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Joël Robuchon, avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2024
10,00 €
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Best of Paul Bocuse : ses 10 plus grandes recettes tout en images
Éditeur(s): les Ed. culinaires
Dix leçons pour découvrir la cuisine de Paul Bocuse et ses recettes emblématiques comme la soupe aux truffes, les oeufs pochés à la beaujolaise, le rouget en écailles de pomme de terre ou la tourte de canard et foie gras à la roannaise. ©Electre 2024
10,00 €
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Best of Pierre Hermé
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Pierre Hermé détaillées et illustrées pas à pas : la tarte fine Chloé, le carrément chocolat, les 2000 feuilles, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Christophe Bacquié
Éditeur(s): Ducasse Editions
Aïoli moderne, denti de palangre grillé, tarte au citron de Provence ou fleurs de courgettes farcies : dix recettes du chef cuisinier français, expliquées pas à pas et accompagnées de suggestions et d'astuces. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Eric Pras
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les dix plus grandes recettes d'Eric Pras avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir : fricassée d'escargots et poulpe confit, boeuf de Charolles faux-filet mariné, tarte soufflée aux fraises, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Pierre Sang Boyer
Éditeur(s): Ducasse Editions
Dix recettes du jeune chef français d'origine coréenne, expliquées en pas à pas : kimchi chou-fleur et navets, bibimbap veggie, mandu de grenouilles avec sauce réglisse et morilles, sujeonggwa, etc. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Guy Savoy
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Guy Savoy avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2024
14,00 €
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Best of Anne-Sophie Pic
Éditeur(s): Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'Anne-Sophie Pic détaillées et illustrées pas à pas. ©Electre 2024
12,00 €
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Best of Sébastien Bouillet
Éditeur(s): Ducasse Editions
Dix recettes alliant tradition et créativité proposées par le célèbre chef pâtissier membre de l'association Relais Dessert. Parmi les pâtisseries présentées : le millefeuille marron bergamote, le chiffon cake ou encore la crème d'ange. Avec des pas à pas illustrés p...
14,00 €
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Best of Laurent Petit
Éditeur(s): Ducasse Editions
Des cours illustrés et des conseils pour réaliser dix recettes concoctées par le grand chef cuisinier Laurent Petit, comme ses filets de boya, escargots et mondeuse bisquée, ses choux raves safranés, ou encore sa méringue évanescente. ©Electre 2024
14,00 €
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