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Livres Best of
Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Cyril Lignac sous forme de pas à pas détaillés et illustrés (foie gras de canard des Landes, ravioles de langoustines, sole de petit bateau cuisinée au vin jaune...). ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Une dizaine de recettes et des techniques en images pour réaliser les plats emblématiques du chef Thierry Marx. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
les Ed. culinaires
Dix leçons pour découvrir la cuisine de Paul Bocuse et ses recettes emblématiques comme la soupe aux truffes, les oeufs pochés à la beaujolaise, le rouget en écailles de pomme de terre ou la tourte de canard et foie gras à la roannaise. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les deux chefs proposent dix de leurs meilleures recettes avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. Au menu notamment : oeufs de caille en coques d'oursin, cuisses de grenouille en habit vert, gnocchi et sot-l'y-laisse confits ou encore cigar...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les recettes détaillées de Marc Haeberlin, chef à l'Auberge de l'Ill, grand restaurant alsacien. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dix recettes du chef expliquées en pas à pas : turban de langoustines en spaghetti, gratin de macaronis aux truffes, au céleri et au foie gras, savarin au kirsch, gelée de caviar à la crème de chou-fleur, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Jean-François Piège détaillées et illustrées pas à pas : le blanc à manger sucré, la pizza soufflée, les tomates farcies, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Claire Heitzler avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse, avec les bases et les techniques pour les réaliser. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'E. Renaut, avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus fameuses recettes de Paul Bocuse sous forme de pas-à-pas détaillés et illustrés (la soupe aux truffes, la blanquette de veau à l'ancienne, la tarte tatin, etc.). ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Tous les secrets de fabrication et les recettes pas à pas du chocolatier J.-P. Hévin : mousse au chocolat noir, chocolats apéritifs au roquefort, kouglof gourmand, bonbons, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dix recettes d'Arnaud Donckele, grand chef étoilé, faciles à réaliser et expliquées en pas à pas : sériole et chair d'esquinado marinées, tartes fines de cèpes, le baron d'agneau, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Une sélection de dix recettes du chef pâtissier à réaliser chez soi grâce à des pas à pas détaillés : éclair vanille-pécan, finger passion-framboise, moelleux au chocolat finition feuille d'automne ou encore carré framboise sur sablé breton. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Un livre de recettes pour découvrir les secrets de fabrication d'un des plus célèbres pâtissiers de France. Les explications détaillées pas à pas en images permettent de maîtriser les gestes et les techniques pour chaque recette. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Joël Robuchon, avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2025
10,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Pierre Hermé détaillées et illustrées pas à pas : la tarte fine Chloé, le carrément chocolat, les 2000 feuilles, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Lec édition
Lec édition
Des recettes du chef plusieurs fois étoilé du restaurant Le 1920, à Megève. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Aïoli moderne, denti de palangre grillé, tarte au citron de Provence ou fleurs de courgettes farcies : dix recettes du chef cuisinier français, expliquées pas à pas et accompagnées de suggestions et d'astuces. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les dix plus grandes recettes d'Eric Pras avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir : fricassée d'escargots et poulpe confit, boeuf de Charolles faux-filet mariné, tarte soufflée aux fraises, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dix recettes du jeune chef français d'origine coréenne, expliquées en pas à pas : kimchi chou-fleur et navets, bibimbap veggie, mandu de grenouilles avec sauce réglisse et morilles, sujeonggwa, etc. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes de Guy Savoy avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Les plus grandes recettes d'Anne-Sophie Pic détaillées et illustrées pas à pas. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Ducasse Editions
Dix recettes alliant tradition et créativité proposées par le célèbre chef pâtissier membre de l'association Relais Dessert. Parmi les pâtisseries présentées : le millefeuille marron bergamote, le chiffon cake ou encore la crème d'ange. Avec des pas à pas illustrés p...
14,00 €
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