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Best of Sébastien Bouillet

Dix recettes alliant tradition et créativité proposées par le célèbre chef pâtissier membre de l'association Relais Dessert. Parmi les pâtisseries présentées : le millefeuille marron bergamote, le chiffon cake ou encore la crème d'ange. Avec des pas à pas illustrés p...
14,00 €
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Best of Laurent Petit

Des cours illustrés et des conseils pour réaliser dix recettes concoctées par le grand chef cuisinier Laurent Petit, comme ses filets de boya, escargots et mondeuse bisquée, ses choux raves safranés, ou encore sa méringue évanescente. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Julien Gatillon

Des recettes du chef plusieurs fois étoilé du restaurant Le 1920, à Megève. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Marcel Ravin

M. Ravin, chef au restaurant le Blue Bay, présente dix recettes inspirées par les deux régions qui ont marqué son enfance, la Martinique et Monaco, faisant la part belle aux produits créoles et méditerranéens. Avec des pas à pas illustrés pour acquérir les techniques...
14,00 €
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Best of Pierre Sang Boyer

Auteur : Pierre Sang
Dix recettes du jeune chef français d'origine coréenne, expliquées en pas à pas : kimchi chou-fleur et navets, bibimbap veggie, mandu de grenouilles avec sauce réglisse et morilles, sujeonggwa, etc. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Sylvestre Wahid

Des cours illustrés et des conseils pour réaliser dix recettes concoctées par le chef qui officie au restaurant de l'hôtel Thoumieux, à Paris, comme sa langoustine royale ou son homard bleu grillé. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Joël Robuchon

Dix recettes du chef expliquées en pas à pas : turban de langoustines en spaghetti, gratin de macaronis aux truffes, au céleri et au foie gras, savarin au kirsch, gelée de caviar à la crème de chou-fleur, etc. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Christophe Michalak

Conseils pour découvrir tous les secrets de fabrication de Christophe Michalak, chef pâtissier de l'hôtel Plaza Athénée, l'un des plus grands pâtissiers français. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

Best of Cyril Lignac

Les plus grandes recettes de Cyril Lignac sous forme de pas à pas détaillés et illustrés (foie gras de canard des Landes, ravioles de langoustines, sole de petit bateau cuisinée au vin jaune...). ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Guy Savoy

Auteur : Guy Savoy
Les plus grandes recettes de Guy Savoy avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

Alain Ducasse

Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse, avec les bases et les techniques pour les réaliser. ©Electre 2021
10,00 €
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Best of Alain Ducasse

Les plus grandes recettes d'Alain Ducasse sous forme de pas à pas détaillés et illustrés. Ce manuel respecte les influences du chef et s'inscrit dans un univers très méditerranéen centré autour des produits. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

Best of Anne-Sophie Pic

Les plus grandes recettes d'Anne-Sophie Pic détaillées et illustrées pas à pas. ©Electre 2021
12,00 €
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Best of Arnaud Donckele

Dix recettes d'Arnaud Donckele, grand chef étoilé, faciles à réaliser et expliquées en pas à pas : sériole et chair d'esquinado marinées, tartes fines de cèpes, le baron d'agneau, etc. ©Electre 2021
14,00 €
Indisponible

Best of Arnaud Lallement

Des cours illustrés et des conseils pour réaliser dix recettes concoctées par le restaurateur champenois, comme son homard bleu, son ris de veau ou encore sa raviole de boeuf. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Christophe Adam

Une sélection de dix recettes du chef pâtissier à réaliser chez soi grâce à des pas à pas détaillés : éclair vanille-pécan, finger passion-framboise, moelleux au chocolat finition feuille d'automne ou encore carré framboise sur sablé breton. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Christophe Bacquié

Aïoli moderne, denti de palangre grillé, tarte au citron de Provence ou fleurs de courgettes farcies : dix recettes du chef cuisinier français, expliquées pas à pas et accompagnées de suggestions et d'astuces. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Claire Heitzler

Les plus grandes recettes de Claire Heitzler avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Emmanuel Renaut

Les plus grandes recettes d'E. Renaut, avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir. ©Electre 2021
12,00 €
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Best of Eric Pras

Auteur : Eric Pras
Les dix plus grandes recettes d'Eric Pras avec les bases et les techniques pour les réaliser et les réussir : fricassée d'escargots et poulpe confit, boeuf de Charolles faux-filet mariné, tarte soufflée aux fraises, etc. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Frédéric Anton

Dix recettes faciles à réaliser de Frédéric Anton, Meilleur ouvrier de France, chef étoilé et membre du jury de Masterchef : courgette en salade, ris de veau sauce soubise, crabe parfumé au curry, etc. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Jean Coussau

Dix recettes du terroir landais réalisées par le chef Jean Cousseau : poêlée de langoustines aux girolles, foie gras de canard chaud aux raisins, sole aux cèpes, etc. Avec des conseils et des astuces. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Jean-François Piège

Les plus grandes recettes de Jean-François Piège détaillées et illustrées pas à pas : le blanc à manger sucré, la pizza soufflée, les tomates farcies, etc. ©Electre 2021
14,00 €
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Best of Jean-Paul Hévin

Tous les secrets de fabrication et les recettes pas à pas du chocolatier J.-P. Hévin : mousse au chocolat noir, chocolats apéritifs au roquefort, kouglof gourmand, bonbons, etc. ©Electre 2021
12,00 €
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