Plus de 70 recettes à base de viande de cochon, selon les différents morceaux : rôti d'échine chorizo-manchego, filets mignons en croûte de poivre de Sichuan, joues braisées au vin, etc. Avec des reportages sur les différentes races porcines et leurs éleveurs. ©Electre 2024
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Des recettes savoureuses et conviviales...
Et des reportages chez des pros du cochon !
Paru le : 16/09/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : Gueuletons
Contributeur(s) : Photographe : Pierre-Louis Viel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-01129-0
EAN13 : 9782317011290
Reliure : Broché
Pages : 223
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.4 cm
Poids: 1093 g
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