Près de trente recettes contenant du foie gras : terrines avec de l'armagnac ou du porto, escalope aux asperges vertes, ravioles, salades, mélanges sucrés salés ou terrine de foie gras au muscat, tatin de foie gras aux pommes de terre, foie gras frais aux pruneaux. ©Electre 2024
Foie gras
Le foie gras, un ingrédient d'excellence pour une cuisine toute en finesse !
30 recettes chaudes ou froides qui déclinent le foie gras sous toutes ses formes : en terrine, poêlé, en verrine, en salade...
De quoi ravir les fins gourmets !
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Paru le : 13/10/2016
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Sylvie Girard-Lagorce
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Radvaner
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-14647-3
EAN13 : 9782263146473
Reliure : Coffret
Pages : 63
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 9.4 cm
Poids: 1010 g
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