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J'arrête de saler ! : astuces et recettes sans sel

Auteur : Cécile Berg

Auteur : Christophe Berg

Paru le : 22/03/2011
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Carrie Solomon

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Résumé

Des recettes sans sel ajouté dans lesquelles les auteurs ont par contre ajouté des épices, des herbes aromatiques, des légumes séchés, etc., pour réussir à obtenir une cuisine avec du goût : salade à l'Italienne assaisonnée au Basilic, soupe de vermicelles au lait de coco épicé, risotto de riz noir épicé au chocolat, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

J'arrête de saler ! Astuces et recettes sans sel Pour relever le défi de cuisiner sans ajouter de sel, nous avons expérimenté, depuis des années, des astuces, des ingrédients naturellement corsés, des modes de préparation... sans jamais renoncer à notre gourmandise. Ce livre est une invitation à découvrir notre cuisine de tous les jours, nos idées et recettes fétiches, qui sont autant de variantes non salées de plats et situations favorisant la consommation de sel : . des petits pains vite faits sans un grain... de sel ; . des chips et autres grignotages sans reproche ; . des assaisonnements colorés pour salades, des condiments maison, des crumbles épicés pour réveiller les légumes... ; . des sauces pour les pâtes, des garnitures de tartes ; . ou des soupes sans sel ni grimace ! À travers une quarantaine de recettes et de nombreux conseils, nous espérons partager notre cheminement culinaire ludique, où les couleurs, les textures, marinades, produits complets, épices et aromates, notes sucrées et acidulées... contribuent à donner naissance à des recettes savoureuses, dont on oublie qu'elles ne comportent jamais de sel ajouté.

Fiche Technique

Paru le : 22/03/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Cécile Berg Auteur : Christophe Berg

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-249-5

EAN13 : 9782842212490

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 107

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 1,1 cm

Poids : 320 g