Présentation d'entrées et de plats en cent recettes à base de foie gras d'oie et de canard : artichaut périgourdin, saint-jacques en éventail de foie gras, marbré de foie gras sur beaujolais nouveau, carpaccio de foie gras aux figues fraîches, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 13/10/2016

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Karmann

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Les meilleurs... Cuisine gastronomie

Contributeur(s) : Photographe : Pierre Cabannes - Directeur artistique : Chantal Guillemain

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-7702-2

EAN13 : 9782732477022

Reliure : Relié

Pages : 191

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 812 g

15,00 €

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