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Recettes de poissons & fruits de mer crus

Auteur : Catherine Moreau

Paru le : 09/05/2012
Éditeur(s) : Larousse
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Albums Larousse
Contributeur(s) : Photographe : Nathalie Carnet

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Résumé

Une trentaine de recettes à base de poissons et fruits de mer crus comme la salade tahitienne au thon et au lait de coco, les sushis, les anchois marinés au vinaigre blanc et au persil, la chiquetaille de morue ou le tarama maison. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Recettes de poissons & fruits de mer crus Le poisson est à la mode crue ! Qu'ils soient servis en tartare ou en salade, cuisinés en ceviche, en sushi ou en gravlax, accomodés en tarama ou en poutargue... les poissons et les fruits de mer crus n'ont pas fini de surprendre nos papilles. Avis aux amateurs !

Fiche Technique

Paru le : 09/05/2012

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Catherine Moreau

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Albums Larousse

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-03-587491-2

EAN13 : 9782035874917

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 62

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 386 g