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Espumas, chantilly et Cie

Auteur : Frédéric Berqué

Paru le : 15/05/2014
Éditeur(s) : First Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Toquades
Contributeur(s) : Photographe : Jean Bono - Photographe : Julie Mechali - Directeur artistique : Emmanuel Renault - Directeur artistique : Isabelle Guerre

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Résumé

Des recettes sucrées ou salées pour préparer avec un siphon des plats et des amuse-bouche : aspics de saumon et mousse de poivron, avocat, crabe et mousse de céleri, petits moelleux au chocolat et mousse caramel... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

50 recettes pour une cuisine légère et originale ! . Des recettes testées plusieurs fois . Des photos 100 % fidèles aux recettes . Des préparations faciles à réaliser grâce au siphon !

Fiche Technique

Paru le : 15/05/2014

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Frédéric Berqué

Éditeur(s) : First Editions

Collection(s) : Toquades

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7540-6490-7

EAN13 : 9782754064903

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 88

Hauteur : 20 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 586 g