Présentation des légumes et de leur préparation où ils se conjuguent cuits, crus, ensemble ou isolément. ©Electre 2024
Lire les saveurs
La vie en vert
Les légumes en 230 recettes faciles et savoureuses
De l'asperge aux tomates, de l'ail au topinambour, en tapas, entrée, ou plat complet, Anne-Sophie Thérond vous invite à redécouvrir les légumes et à les mettre chaque jour au menu : ceux que vous croyez connaître depuis toujours, ceux auxquels vous ne pensez jamais et ceux que vous goûterez pour la première fois...
Crus ou cuits, en salade, sautés, grillés ou mijotes ; au naturel, épicés ou révélés par des saveurs insolites : voici 230 recettes gourmandes, créatives et rapides avec leurs variantes, ainsi que des suggestions de sauces et d'accompagnements (viandes, poissons, céréales...).
Pour en savoir plus, profiter au maximum de leurs bienfaits, un portrait de chaque variété (saison, atouts santé, astuces de préparation, etc.), un panorama des bons gestes, des règles de cuisson et des idées pour remplacer certains ingrédients.
Enfin un livre pour prendre plaisir à connaître, cuisiner et déguster tous les légumes !
Paru le : 22/05/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Anne-Sophie Thérond
Éditeur(s) :
Nouvelles Presses du Languedoc
Collection(s) : Lire les saveurs
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35414-011-3
EAN13 : 9782354140113
Reliure : Broché
Pages : 304
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 740 g
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