Une sélection de recettes de gibiers : bécasse à la ficelle, perdreaux à la casserole, faisan aux figues, colvert aux épices, lièvre à la royale, rôti de chevreuil, cuissot de marcassin aux airelles, etc. Avec des conseils pour réussir ses plats. ©Electre 2025
La chasse est une passion, un sport, c'est aussi le plaisir de se retrouver entre amis le soir pour un délicieux repas. Vous trouverez dans ce livre de savoureuses recettes de gibiers à plumes et à poils. Avec cet ouvrage consacré au gibier, vous avez tout pour réussir vos plats et épater vos convives avec, par exemple, la bécasse à la ficelle, les perdreaux à la casserole, le faisan aux figues, le colvert aux épices, le lièvre à la Royale, le rôti de chevreuil, le cuissot de marcassin aux airelles... sans oublier les délicieux pâtés et terrines. Un ouvrage pour les passionnés et les gourmands, à déguster comme un repas de chasse, c'est-à-dire dans la convivialité et la bonne humeur.
Paru le : 10/11/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Eugénie Lavaud
Éditeur(s) :
Magasin pittoresque
Collection(s) : Cuisine et confidences
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37346-015-5
EAN13 : 9782373460155
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 299 g
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