Recettes illustrées accompagnées de conseils et d'astuces pour réaliser des crumbles sucrés ou salés : crumble d'artichauts, crumble d'asperge à la crème citronnée, crumble du soleil au comté, crumble de tofu aux algues, crumble de caramboles, crumble de framboises au basilic, crumble de fruits secs, crumble de pêches au pralin, etc. ©Electre 2024
¤ Vous trouverez dans ce livre autant de recettes sucrées que salées. Dans les deux cas, le principe est simple : une couche importante de fruits, de légumes et/ou de viandes ou de poissons recouverte d'une pâte à la consistance d'abord sableuse puis croustillante.
¤ Ce sont des préparations généralement rapides à exécuter. Vous trouverez ici des recettes des plus classiques aux plus originales que vous pouvez suivre scrupuleusement ou adapter selon les ingrédients dont vous disposez.
¤ D'abord familial, le crumble gagne progressivement des galons et devient un plat raffiné à offrir à ses invités dans toutes les grandes occasions.
Paru le : 21/08/2010
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Marie Massiet Du Biest
Éditeur(s) :
Dormonval
Collection(s) : Delta 2000
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Perrin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-0341-1075-4
EAN13 : 9783034110754
Reliure : Broché
Pages : 95
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 183 g
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