L'auteur partage sa passion du pain et célèbre les 10 ans des boulangeries Au pain de mon grand-père en livrant une sélection de recettes : les classiques (pain complet, pain aux céréales, pain de mie), les aromatiques (fougasse aux olives, échelle au cumin, pain miel-noisettes) et les innovants (pain aux cèpes et jus de truffes, pain aux graines de courgettes). ©Electre 2025
Au Pain de mon Grand-Père
Avec ce livre, Bruno partage sa passion du pain et célèbre les dix ans de l'ouverture des boulangeries « Au Pain de mon Grand-Père ».
En 2007, « Au Pain de mon Grand-Père » a été désigné « Boulanger de l'année » par Gilles Pudlowski, critique gastronomique de nombreux ouvrages et guides sur la restauration.
Paru le : 30/05/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bruno Dinel Auteur (photographe) : Frédérique Clément
Éditeur(s) :
ID l'édition
Collection(s) : Saveurs d'hier et d'aujourd'hui
Contributeur(s) : Préfacier : Thierry Marx
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915626-91-9
EAN13 : 9782915626919
Reliure : Broché
Pages : 62
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 270 g
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