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Le pied de cochon : dix façons de le préparer

Auteur : Georges Audabram

Auteur : Lionel Gasc

Paru le : 15/10/2011
Éditeur(s) : Ed. de l'Epure
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

La noblesse du pied de cochon impose une cuisine aérienne, souple et tendue à la fois. De nombreuses recettes sont proposées : pieds de cochon braisés panés aux noisettes, carpaccio de pieds de cochon et Saint-Jacques aux herbes fraîches, churros au pied de cochon, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Muni d'un coupe-papier, plongez dans la lecture de ce livret qui expose en 24 pages dix façons originales d'agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, la composition typographique et la reliure cahier d'écolier fil de lin en font une édition originale de grande qualité. De l'aubergine à la sardine en passant par le camembert ou le spéculoos, plus de 250 titres déjà parus...

Fiche Technique

Paru le : 15/10/2011

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Georges Audabram Auteur : Lionel Gasc

Éditeur(s) : Ed. de l'Epure

Collection(s) : Dix façons de préparer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35255-182-X

EAN13 : 9782352551829

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 24

Hauteur : 22 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 0,3 cm

Poids : 46 g