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20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de pâtes et leurs usages : pains, viennoiseries, crêpes, pancakes, gaufres, tartes, pâtes alimentaires, raviolis, choux, gâteaux, brioches, etc. ©Electre 2024
De la technique à la recette
C'est simple !
Découvrez les techniques de pâtes tout en images et appliquez-les en réalisant les recettes qui suivent : tartes, pizzas, pains, burgers, crêpes, gaufres, gougères, éclairs, millefeuilles...
Un livre incontournable à avoir toujours sous la main !
Paru le : 16/01/2015
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet Auteur : Pierre-Louis Viel
Éditeur(s) :
Mango
Collection(s) : De la technique à la recette
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-317-00567-1
EAN13 : 9782317005671
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 553 g