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Pâtes ! : à tartes, à pain, à crêpes, à gaufres, à choux...

Auteur : Valéry Drouet

Auteur : Pierre-Louis Viel

Paru le : 16/01/2015
Éditeur(s) : Mango
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

20 gestes et techniques accompagnés de 50 recettes pour maîtriser les différents types de pâtes et leurs usages : pains, viennoiseries, crêpes, pancakes, gaufres, tartes, pâtes alimentaires, raviolis, choux, gâteaux, brioches, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

De la technique à la recette C'est simple ! Découvrez les techniques de pâtes tout en images et appliquez-les en réalisant les recettes qui suivent : tartes, pizzas, pains, burgers, crêpes, gaufres, gougères, éclairs, millefeuilles... Un livre incontournable à avoir toujours sous la main !

Fiche Technique

Paru le : 16/01/2015

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Valéry Drouet Auteur : Pierre-Louis Viel

Éditeur(s) : Mango

Collection(s) : De la technique à la recette

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-317-00567-9

EAN13 : 9782317005671

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 25 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 553 g